2017北のハイグレード食品S受賞!ロースハムとスモークスペアリブ2商品選出!

"食彩の王国"にて、鉄人脇屋シェフ絶賛のベーコンとしてご紹介頂きました!
大泉洋さん主演映画「ぶどうのなみだ」にて、弊社ベーコン&ソーセージが登場!

目利きサイトippinで、オフィスキュー代表の鈴井さんお奨めのベーコンもこちら!
日本全国お取り寄せ手帖の【手間いらずなメイン具材】で、ベーコンブロックをご紹介いただきました♪

2017【北のハイグレード食品S(セレクション)】にて、弊社ロースハムスモークスペアリブの2商品受賞!

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2017【北のハイグレード食品】受賞

北海道から伝える美味しさと誇り
「北海道の食匠」として
現在最高峰とも言われている
「北のハイグレード食品」 という
大変名誉ある賞を受賞しました。

「北のハイグレード食品」は
今年で7回目となり
応募総数88点の中から16点が選定。
そのなかで2アイテムも選んで頂いたのは、今回当社だけ
ということで、本当に嬉しく思います。

海産物、農産物、乳製品
スイーツなど、数多くの道産加工食品の
なかからプロの厳しい視点と感性で厳選。
北海道が優れた魅力を持つ
道産加工食品として、「北のハイグレード食品」を選定。

審査員は、名実ともに味に厳しい方々。
雑誌 料理王国の元編集長でもある浅野氏をはじめ
元高島屋伊東氏、元東武百貨店内田氏、阪急百貨店薬師寺氏などの
カリスマバイヤー、料理の鉄人脇屋シェフや
フレンチ最高の称号「エスコフィエ」の称号を持つ
江本札幌パークホテル総料理長などの北海道庁が選んだ
“食の達人”から構成される食のサポーターの方々のもと
厳正に審査していただきました。


道産食品の販路拡大につなげるとともに、食材や製法に対する
生産者の「こだわり」等を発信し、道産加工食品全体の更なる
魅力アップを目的としています。

平成22年度の開始からこれまでに選定された製品は
テレビや雑誌、新聞など多くの媒体で紹介されることもあり
北のハイグレード食品は今後、より多くのお客様にご利用して
いただく機会が増えることが予想されます。


エーデルワイスファームでは
2商品を受賞させて頂きました!

「他では決して味わうことのできない美味」
薪・炭火仕上げ ロースハム

約1ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成に
より凝縮された旨みと、薪・炭火
によるやわらかな燻煙の香りが
広がる贅沢な逸品。一流シェフも
美味絶賛した、とろけるような
味わいをお楽しみいただけます。
本審査における審査員のコメント
伝統的な味。本物の味です。(流通関係 男性 60代)

身が引き締まっていて味わいがあります。(メディア関係 男性 60代)

ハムのしっとり感がよく出ていて、脂身の旨味もとても良いです。
(流通関係 男性 40代)

手間と時間がかかったハムだと感じられる。
やさしい味わいでおいしい。(シェフ 女性 40代)

とてもやわらかく、じっくりと肉のうま味が伝わってくる一品。
本物であることは間違いない一品。(メディア関係 男性 50代)

燻しの香りが広がるよい商品だと思います。
他のハムとの差別化ができる商品です。(シェフ 男性 50代)

脂のとろける美味しさと香りの良さを
味わう調理法としてオススメしているのは
「ハムステーキ」。
フライパンに油をひかずに中火でじっくり
焦がさず温めていきます。脂身が半透明
になったら食べごろ!
塩・コショーはいりません。
凝縮された旨みと絶妙なスパイスが絶品!
薪・炭火仕上げ
スモークスペアリブ

オリジナルの味付けで、4週間氷温で漬け込んだ骨付き肉を、薪・炭火でスモークした逸品。肉の旨み、スパイス、香りのバランスが良く、お酒との相性もピッタリです。
本審査における審査員のコメント
お肉がほぐれていく感じがとてもよかったです。(バイヤー 女性 40代)

旨みが強く、脂もうまい。(シェフ 男性 50代)

スモークの感じ、肉の旨み、脂のトロトロ感が絶品。
スパイスのきき加減も丁度よい。(バイヤー 男性 40代)

脂の旨味が強く、また冷えても硬くならないので商品として
上質です。(百貨店バイヤー 男性 40代)

甘味のある脂に旨味を感じます。程よい塩分がとても良いです。
(百貨店バイヤー 男性 50代)

やわらかく、美味しいです。(流通関係 男性 50代)

独自の味付けと燻煙で仕上げたスペア
リブは、そのままでも大変美味しく
お召し上がりいただけます。
少し温めることによって、脂身やお肉も柔らかくなり、さらに香りもUP!
おつまみにはもちろんお料理にも
オススメです。

エーデルワイスファームは、今年で商品化から31年目。
そして、直売店をオープンしてから10年目となります。
これも一重に、多くのお客様のご支援があったからこそだと思います。

これからもエーデルワイスファームは
お客様が喜んでくださる美味しいものづくりはもちろん
皆様の笑顔が益々増えるような事業をして参りますこと
ここに改めて、お約束致します。

応援の程、宜しくお願い致します。

約4週間にも及ぶ氷温熟成で旨みが凝縮。脂身までとろけるようなおいしさの手造りハムとの詰合せ!
約4週間にも及ぶ氷温熟成で旨みが凝縮。脂身までとろけるようなおいしさの手造りハム・ベーコンとの詰合せ
贈り物に一流シェフ御用達のハム・スペアリブを。本場ドイツでも失われつつある古い製法と一ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成による製品作りをしております。内祝いやなど贈り物に最適。
超長期氷温熟成&薪・炭火仕上げによるスモークスペアリブ
サンドウィッチなどにも便利な、スライスされたロースハム
一流ホテルで使われている最高級品。ひとまわり脂がのったステーキ用のハム
長期氷温熟成による熟成したとろける旨みが自慢のロースハム

お買い物ガイド

お買い物の流れ

お買い物の流れ

※ Step.5にて、翌営業日までに【ご注文を受付しました】メールが届かない場合、スパム扱いによりメールが削除されるなどの原因により、正常にお送りできていない可能性があります。確認メールが届かない場合は、大変お手数ではございますが、別途お問い合わせください。

配送・料金

北海道 東北・関東 信越・北陸・中部・関西 中国・四国・九州 沖縄 離島
810円 1,080円 1,188円 1,360円 2,484円 要問合わせ

◆ 冷蔵便でのお届けとなります。◆配送業者のご指定は承ることができません。◆送料は保冷料金込・税込
◆ ギフトセットを同一箇所に複数お届けの場合、箱サイズにより送料が変わります。
◆ 同一箇所に複数セットお届けの場合、ご持参ギフトなどは箱サイズが既定サイズを超えるため、送料実費となる場合がございます。お気軽にお問い合わせくださいませ。

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包装・梱包

化粧箱入り ご持参ギフト(保冷箱入り梱包) 簡易包装
350円(税別) 450円(税別) 0円
化粧箱入り

各種のし紙、名入れ承ります。

ご持参ギフト(保冷箱入り梱包)

各種のし紙、名入れ承ります。発泡箱(アルミ袋・保冷剤入)で到着後2時間程、持ち歩き可能。

簡易包装

ご贈答用の場合、常温持ち歩き、のし紙は対応不可。

詳しくはこちら

お支払いについて

クレジットカード(一括払い) 代金引換 NP後払い(コンビニ・郵便局・銀行振込)

代金は、各種クレジット会社の会員規約に基づき、ご指定口座から自動引き落としさせていただきます。お電話でのご注文の際は、カード種別・カード番号・カード名儀・有効期限をお知らせください。
※ 以下のクレジットカードをご使用できます。クレジットカート種類

手数料は300円(消費税別)です。代金引換便は、お届けする商品代金を商品受け取り時にお支払いいただくシステムです。ご依頼主様ご本人への配達に限らせていただきます。
※ 贈り物でご利用になられると相手の方がお支払いすることになりますのでご注意ください!

請求書は商品とは別に、後日郵送されますので、用紙に書かれている期日までにお支払いをお願い致します。
※ 手数料205円・ご利用限度額は上限54,000円までとなります。
※ 各種手数料はお客様のご負担になりますのでご了承くださいませ。

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ご自宅(ご依頼主様)へお届けの場合

◆ 保存料が入っていない為、常温の持ち歩きは出来ません!ご依頼主様がご贈答品として先方様にご持参される場合、品質保持のため、ご持参ギフト(保冷箱入り包装)をご利用下さい。
◆ 納品書・領収書をご希望の場合は、ご注文時、備考欄にご記入いただくか、メール、お電話にてお知らせ下さい。
◆ ご自宅用簡易包装がお得です。ご依頼主様のご自宅用に化粧箱や保冷剤を使用しない簡易包装で¥15,000以上ご利用いただくと送料が半額、¥25,000以上ご利用いただくと送料が無料になります!

※ ご依頼主様のご自宅お届けに限り化粧箱や保冷箱を使用しない簡易包装で商品代金¥3,000以上ご利用いただくと製品の切り落としサービスをお入れします!ご利用金額によって内容はグレードアップします♪

返品交換について

当社理由による不良品(破損等)につきましては、到着7日以内であれば、返品・交換いたします。
メールもしくは電話にて弊社までご連絡願います

※ お客様のご都合による返品は承っておりません。

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【カフェのご予約】011-376-3922

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FAXは、24時間受付しております。

※ 年末年始を除く
※ お問い合わせの際には、くれぐれもおかけ間違えのないようご注意ください。

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直売店のご案内

株式会社エーデルワイスファーム
北海道北広島市輪厚531-7

夏季営業時間(4月~10月) ⇒ 10:00~17:00
冬季営業時間(11月~3月) ⇒ 10:00~16:00

※ エーデルワイスファームでは、百貨店における常設販売は行っておりません。直接、直売店にお越しいただくか、通信販売のみの販売となっております。皆様のご利用をお待ちしております。

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